面粉中加入一个鸡蛋加入少量盐和面，然后揉成硬面团。醒发一个小时，继续揉揉揉，然后擀厚圆片，切成长条、切成方丁、揉成圆球、用筷子头或勺子头压窝即可。锅中加入清水大火煮开，小火继续煮几分钟，捞出过凉水备用 。锅中加油炒鸡蛋、炒好盛出备用。番茄去皮切丁，放入油锅煸炒出汤，加入番茄沙司，盐、糖，加入煮好的酒窝面拌匀即可
