布朗迪

布朗迪的做法
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布朗迪的做法说明

布朗迪(Blondie)无论是在模样还是口味上,都像是布朗尼的兄弟,
其最大的特征,就是加入了黄砂糖烘烤成褐色的外观。
除了牛奶巧克力以外,还可以加入各种不同的食材,展现出多样化的美味。

                                        ─《每天都是饼干日》P134

第一眼看到这个饼干就决定一定要做,看到100g黄油的量最初是犹豫的
但错过这样一款饼干,我大概会后悔一辈子。

布朗尼是什么鬼?!我要吃布朗迪!

布朗迪的食材和调料

低筋粉120g
杏仁粉30g
黄砂60g
1g
泡打粉2g
鸡蛋2个
牛奶巧克力60g
香草6g
适量
适量
开心果适量
腰果适量

布朗迪的做法步骤

  1. 第1步.

    无盐黄油和巧克力一起隔水融化(或用微波炉叮化),搅拌均匀

  2. 第2步.

    准备另一个碗,将鸡蛋打在碗内,加入黄砂糖和盐拌匀

  3. 第3步.

    加入过筛后的低筋粉,杏仁粉和泡打粉,用打蛋器搅拌均匀,拌入步骤1中。

  4. 第4步.

    加入香草精,搅拌成面糊。

  5. 第5步.

    方形烤模上垫纸,倒入面糊,用刮板整平表面,将坚果平铺在表面上。

  6. 第6步.

    烤箱预热165度,烤25分钟。

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