烧茄子

烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   准备面粉挂糊，不用多，一把面粉足够，放在大盆子里

2. 第2步.

   打进去一个鸡蛋，加些水，调成糊状

3. 第3步.

   不要太稠，挂不到茄子上，也不要太稀挂不住，标准就是用筷子捣过刚好能留下一层

4. 第4步.

   茄子出场，洗干净，去蒂

5. 第5步.

   切成滚刀块，茄子切开容易氧化，所以要快快的

6. 第6步.

   赶紧拌到面糊里，然后晃盆或者用筷子扒拉

7. 第7步.

   茄子过油，来小半锅油，准备炸下茄子

8. 第8步.

   炸到这个样子差不多熟了，出锅

9. 第9步.

   准备青椒切块

10. 第10步.

    茄子炸好后，留下锅底少量油，放入蒜末，炒青椒，然后放入蚝油和酱油调味，下茄子，继续炒

11. 第11步.

    水淀粉准备下，勾芡，完成，开吃。