火腿卷

火腿卷的做法步骤

1. 第1步.

   酵母、温水、白砂糖、面粉，揉成软和面团。酵母：面粉=1:20

2. 第2步.

   发至两倍大。揉去里面的气，分小剂子，继续发酵20分钟。

3. 第3步.

   火腿肠先对半分，每一半再四等分。我觉得火腿肠没必要太抢位，所以分得细些。毕竟它是配角嘛

4. 第4步.

   小剂子搓成火腿肠的2~2.5倍长，没必要太长了，不然卷子就不胖了。

5. 第5步.

   成形后，再醒20分钟。

6. 第6步.

   冷水上火蒸20分钟，闷5分钟。ok！