PS：随笔【沁•心】
当风起，
你依然站在那里，
头发凌乱的打在脸上，
衣角在身上撕拽着，
或许，
你是真的在等风来，
尽管无念、无视、无言，
我还是能懂，
只是惦记当初的那份沁软之心，
如糖，如酒，
甜而不腻，迷而不醉，
虽然，已经有点远了……
模具：6寸活动模
烘培：170度，上下火，中层，45分钟左右
取一锅，入30克细砂糖，小火，炒至透明状；
加入菠萝丁，继续小火炒至焦糖裹满菠萝，变得有点透明；
关火，倒入朗姆酒，拌匀；
冷却，备用；
黄油软化，加入剩下的细砂糖，用刮刀拌软；
用电动打蛋器，高速打发5分钟，变至蓬松雪白奶油状；
黄油糊变至蓬松雪白奶油状即可；
打匀的蛋液分4次加入黄油糊中，每次加入都要打发1-2分钟，再加入下一次蛋液；
打发好的糊；
将低粉和泡打粉过筛，加入打发好的糊中；
进行搅拌；
搅拌至面糊光滑、细腻即可；
预热烤箱，170度； 模具抹油，防沾；
取一半的面糊，均匀铺平模具；
将之前冷却的糖酒菠萝铺上；
再将剩下的一半面糊抹上； （装好后，轻轻震模下， 让面糊均匀的流满模具）
170度，中层，上下火， 45分钟左右； （怕上色太深的话， 可以在表面上锡纸）
最后撒糖粉装饰即可。 PS：趁热吃和冷藏后回温， 都有不错的感觉～