层糕粿

层糕粿的做法步骤

1. 第1步.

   将花生、冬菇、腊肠、虾干、鱿鱼干、猪肉切丁

2. 第2步.

   把所有配料炒熟并拌匀

3. 第3步.

   将500克粘米粉拌匀并加入水，搓成面团

4. 第4步.

   再往面团加入水，一边加水一边搓面团，至水变浓稠

5. 第5步.

   准备一个大铜盘，锅里水开便开始做第一层，（第一层很重要，先把第一次蒸熟，判断米浆是否软硬，再决定是否再下水）

6. 第6步.

   每层米浆水量为一碗，隔层加入有配料的米浆水，每层米浆蒸5分钟，直至最后一层把所有配料一同加入，蒸10～15分钟

7. 第7步.

   成品，放凉15分钟左右即可切

8. 第8步.

   可以看出层次，不黏糊算是成功。