笋的营养价值大家可移植百度，好处多多～关注味道也很美好
苦笋准备切好备用
锅里水烧开把切好酸笋下锅烫四分钟左右
酸菜切好备用
蒜辣椒切好备用
锅里热油下肥肉扁出油，然后依次将辣椒蒜酸菜笋下锅翻炒，（不能同时放哦，每样炒出香味即可放下一样）加些盐，翻炒均匀至熟。
最后加些蒜叶和鸡精出锅
多放些油炒，我是吃辣放了朝天椒，大家可以根据自己口味调整，调味料我只放了盐和蔬之鲜，个人觉得这种小竹笋的最佳搭档就是酸菜，现在这个季节菜市场到处是这个卖，大家不妨试试。我词穷哈，不知大家能否看明白哦。（其它笋类均可用此方法，味道谁吃谁知道^_^）