草莓戚风杯

草莓戚风杯的做法步骤

1. 第1步.

   制作蛋黄糊：蛋黄加入砂糖搅拌至溶解，再加入牛奶和油搅拌5分钟左右至乳化状态。

2. 第2步.

   过筛后的面粉再一次性过筛直接加入，搅拌至粉末消失。（打蛋器划过会有阻力，会有痕迹。）

3. 第3步.

   制作蛋白霜：砂糖分三次加入，将蛋白霜打发至8分发左右。一般第一次加糖会放得比较少一些

4. 第4步.

   将烤箱预热至180℃。

5. 第5步.

   混合蛋白霜和蛋黄糊，记得要用切拌，不要画圈。

6. 第6步.

   导入模具，震出大气泡。 放进烤箱，温度转至150℃。10分钟，看大家烤箱的温度了，因为小杯子里面蛋糕糊不多，所以熟得快。

7. 第7步.

   出炉，放凉。点缀草莓上去。