消耗蛋黄的超软面包

消耗蛋黄的超软面包的做法步骤

1. 第1步.

   所有面团材料除黄油，按液体、糖/盐、粉类、酵母的顺序放入面包机，揉25分钟。

2. 第2步.

   加入黄油继续20分钟。

3. 第3步.

   温暖处发酵1小时左右，至2.5倍大小。

4. 第4步.

   菠萝皮里的黄油加入糖粉、奶粉和盐打发，分次加入蛋液打匀。

5. 第5步.

   加入面粉，分成6份

6. 第6步.

   做好6个菠萝包，刷上蛋黄，割好格子。

7. 第7步.

   排气，取300g面团，分成6小份滚圆，放在一边。剩下的面团分成三份，擀长卷起两次，放入150g小吐司模。（ 我用的breadleaf的磅蛋糕/吐司模 ）

8. 第8步.

   烤箱里发酵1小时，放入一大碗开水。

9. 第9步.

   菠萝包：180度预热，15分钟。 吐司：180度预热，18-20分钟，取出后立即在顶上抹黄油。

10. 第10步.

    小吐司

11. 第11步.

    菠萝包比手掌大