冰梅酱焖手撕老鹅

冰梅酱焖手撕老鹅的做法步骤

1. 第1步.

   老鹅洗净加一匙（约15.ml高度酒飞水..捞起放冷水激凉..这样皮沒会完整

2. 第2步.

   锅入少许油入.鹅放锅里几面炒微黄..干水..放入冰梅酱（可以分次加）量的话粘满鹅身即可..继续炒香.....炒作过程请小火不超中火（小心糊了）感觉酱味入了少许肉身即可加沒过鹅身的开水..水开后关小火焖制2小时左右合适自己的口感..1个半小时时入适量盐.搅勻继续焖..合适囗感后.大火收8分干的汁..捞起放凉些手撕..改沙锅..放入鹅肉肉..放入锅里剩下的汁..开火焖5分钟..加葱段盖5秒盖打开上桌（盖5秒是为了让葱变翠绿）

3. 第3步.

   上桌