宫保虾球

宫保虾球的做法步骤

1. 第1步.

   锅热油至6成热，下入生花生米，中小火不断翻炒，花生米皮开裂，即可出锅

2. 第2步.

   1.虾剔除虾线，半勺料酒，少许淀粉，盐抓匀，码味儿 2.为了健康，同时家里不太适用过大量油爆虾，改用开水汆烫半分钟左右，立即捞出，沥干水分

3. 第3步.

   锅热油，下入姜末，蒜片，干辣椒，花椒爆香

4. 第4步.

   下入第三步中汆烫好的虾仁 大火翻炒至虾球表面微微焦黄

5. 第5步.

   下炒好的花生米，葱白段

6. 第6步.

   倒入碗汁，大火翻炒。搅匀淀粉水，边翻炒边倒进淀粉水！切记：淀粉水要围着锅边溜边儿倒入，且不能立即全部倒入，看碗汁上色情况和味道，酌情调整

7. 第7步.

   酱汁裹匀虾球，即可出锅！趁热吃哟