记得前一阵子天气刚转暖的时候，穿着衬衣外套看见一个东北的朋友说下雪很漂亮。朋友说泱泱大国啊。
诚然，泱泱大国啊喵。竹升面这种东西出了广东就很少很少很少了吧。鹿肉呢在东北是日常，在南方就完全是罕物了。
鹿肉性温热，极少的脂肪含量，没有大面积饲养所以也就更卫生安全些。
鹿肉洗干净进冷水泡三个钟头，去血水。 锅里坐水，放葱姜，鹿肉焯水。
砂锅放清水、干辣椒、花椒、葱段、姜块、八角、山楂、桂皮、香叶、蚝油、料酒、老抽、白糖。
放入鹿肉、大火煮开后小火一个小时。
放盐，再煮十分钟出锅。
山楂很重要啊很重要。