[香兰世家]芒果冻芝士 明媚的春天蛋糕

[香兰世家]芒果冻芝士 明媚的春天蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   取芒果泥，并用面粉筛过滤，一定要过滤哦，把纤维全去掉；消化饼干压碎，并加入液化的黄油，揉均匀，放冰箱冷藏备用；奶酪软化

2. 第2步.

   加入牛奶搅拌至顺滑，并过滤

3. 第3步.

   淡奶油打至6分发

4. 第4步.

   吉利丁片10克用冰水泡15分钟后，取出放入150g芒果泥中，小火加热至吉利丁融化即可

5. 第5步.

   把打发的淡奶油加入芝士糊中

6. 第6步.

   再加入芒果泥搅拌均匀

7. 第7步.

   继续加入柠檬汁

8. 第8步.

   把奶酪制作完成的奶酪馅倒一半到模具里然后有序的摆放上芒果丁

9. 第9步.

   再倒入余下的奶酪糊，轻敲模具，放入冰箱冷冻四小时以上

10. 第10步.

    制作淋面部分：吉利丁片用冰水泡15分钟以后，放入芒果泥和纯净水中，小火加热至吉利丁融化，然后均匀的淋在冷冻定型的蛋糕表面，继续冷冻30分钟以上；

11. 第11步.

    脱模，用热毛巾捂住模具周围，轻轻顶模具的底板，能顺利脱模即可

12. 第12步.

    脱模特写