花朵面包

花朵面包的做法步骤

1. 第1步.

   酵头材料按先水、酵母后粉、糖的顺序放入面包机中，面包机揉面档揉5分钟成团，取出酵头装入盆中温暖处发酵到4-5倍大，打开盖后酵头回缩表示发酵完成；

2. 第2步.

   主面团材料除黄油外倒入面包机中，再将酵头撕成小块放入其中，面包机和面团程序10分钟后加入黄油，再一个和面团程序20分钟，即可揉出可以撕出大片坚韧薄膜的面团了；

3. 第3步.

   面团揉好后装入盆中进行2次发酵到2倍大；

4. 第4步.

   面团发酵完成后，秤取160g面团，排气后分成23g一个的面团，滚圆后排入中空戚风模中；

5. 第5步.

   COUSS E3烤箱，将戚风模具入烤箱倒数第二层，再放入一杯70度的热水，开启烤箱的面包功能键，最后发酵时间60分钟时自动启动烤面包程序，170度，30分钟；

6. 第6步.

   出炉后立即在面包表面刷一层黄油，待稍冷却后即脱模出来；

7. 第7步.

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