懒人中种牛奶吐司

懒人中种牛奶吐司的做法步骤

1. 第1步.

   先放入中种的湿料（牛奶、蛋清），再加入中种的糖、高筋粉，在面堆上挖两个洞，放入酵母埋好。面包机和面10min，放入中种黄油继续和面10min。

2. 第2步.

   中种面团发酵至2—2.5倍大，面包机发酵2h。

3. 第3步.

   将发酵好的中种撕成小块，放入主面团的蛋清、盐、糖、奶粉、酵母（酵母和盐分开），面包机和面10min，加入主面团的黄油，再次和面10min。

4. 第4步.

   主面团发酵10min

5. 第5步.

   取出面团分成适合的大小用擀面杖压平后卷起，再次压平卷起，放入面包机发酵1h成小胖子。

6. 第6步.

   从面包机中取出发酵好的小胖子，放入预热好的烤箱，150度下层烤30min。