朝鲜蓟就像蔬菜中的小龙虾，要费一翻功夫才能吃到最好吃的部分，且说朝鲜蓟、牡蛎和黑松露被喻为三大催情食物，是不是这样，你吃完后可以再做评价。
将朝鲜蓟清理干净。
准备一个深口炖锅，开火。浇上大半橄榄油，迅速放入朝鲜蓟，头朝底放。
稍后淋少许白葡萄酒，撒入少许盐迅速盖上盖子。
先大火，再改小中火，15分钟后掀起盖子再放入剩下的橄榄油，接着再小火焖15分钟。美味的橄榄油焖朝鲜蓟就做好了。
1.烹饪时，建议选用维塔丽福如多特级初榨橄榄油
2.清理时最好带手套，要不手指会变黑哦；需要准备柠檬水，清理干净后就立即放入柠檬水里，防止美味变色。
3.根据喜好还可以放入你喜欢的香草，比如说欧芹等味不浓的香料，否则会盖过朝鲜蓟本来的味道。
4. 朝鲜蓟清理完整版，感谢Giuseppe手把手的示范。
