江南春色里,最鲜美的回味。妈妈亲手腌制的咸肉,大红院子里自己种的春笋,江南菜市的百叶结,新鲜的排骨,炖煮出清凉醇厚的好汤!
咸肉芙蓉出水,切成厚片,鲜红油亮的色泽,忍不住偷吃一口!
排骨也焯水,粉嫩嫩嗒(^○^)
春笋只取尖尖,滚刀切斜块,同样焯水哟o(^▽^)o
百叶打结,心有千千结啊。 对了,排骨、咸肉,放生姜三片,清水没过食材仨指,炖煮俩小时。 最后放入百叶结、笋尖炖煮15-20分钟。出锅♪( ´θ`)ノ
出锅撒点香葱末尤佳^_^