新疆的面条,劲道爽口,和各种菜卤都可以配搭。
和好的面,醒30分钟,然后切成小块,涂油搓成条,刷上油,盖上保鲜膜,醒1小时,吃的时候,抻拽面条,用力摔打。下锅发火煮熟即可。
盐水鲜度适中,和面要有力度。