老丁的私房菜-白切鸡

老丁的私房菜-白切鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡大腿洗净，取一锅水，将鸡腿放入，加入一点盐，根据鸡腿的大小水烧开后煮10-15分钟

2. 第2步.

   然后关火，鸡腿不要捞出来，就在锅内继续浸润10分钟。

3. 第3步.

   鸡腿捞出，放入冰水中浸润5分钟左右，冰透后捞出

4. 第4步.

   鸡腿切成大小适合的块摆盘上桌

5. 第5步.

   白切鸡需要蘸味碟食用，比如南方会用海鲜酱油加一点蒜粒，重庆的就是油辣子调的佐料，根据个人爱好调味碟，即可食用了，上桌