杂菌酱。

杂菌酱。的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料。

2. 第2步.

   猪肉切小丁，鲜菇和干料该洗洗，该切切。干菇洗过，用清水浸泡干菇。

3. 第3步.

   干菇浸泡至无硬芯，捞出来切丁。

4. 第4步.

   小锅加油，加入葱头、蒜蓉、辣椒放进去爆香。

5. 第5步.

   爆香后再加菇丁。炒香。

6. 第6步.

   炒至汁干。菇香四溢。

7. 第7步.

   加入鲜的菇，拌炒。

8. 第8步.

   同样是炒香，菇偏干煸。

9. 第9步.

   加猪肉丁。

10. 第10步.

    肉丁熟透，加入浸泡菇的水，慢慢倒，记得，碗底的沙不要也跟着倒进去。

11. 第11步.

    慢火小煮。

12. 第12步.

    熬至汁收干，肉质变软绵绵。如果要保存，待凉后，可放煮过放干的瓶子拧紧倒扣，放冰箱可存好久。

13. 第13步.

    配米饭青菜，很满足。

14. 第14步.

    第二天，加豆干和葱花适量，又一下饭菜。