香草面包

香草面包的做法步骤

1. 第1步.

   酵母用一半的温水化开成酵母水。

2. 第2步.

   高筋面粉、细白砂糖、盐混合，加入酵母水和剩余的水搅拌均匀，再加入橄榄油，揉成稍具光滑的面团。

3. 第3步.

   将面团放入容器内，封上保鲜膜，进行基本发酵。

4. 第4步.

   将发酵好的面团分成6个均等的小面团，滚圆后放在垫有烘焙纸的烤盘中，继续发酵30分钟（图1）

5. 第5步.

   在发酵好的面包胚表面划一个刀口，最后发酵15分钟（图2）。

6. 第6步.

   粗粒盐和百里香混合均匀。

7. 第7步.

   在发酵好的面包胚上刷上蛋液，撒上混合好的粗粒盐和百里香（图3、4、5）。

8. 第8步.

   烤箱预热后，将烤盘移入烤箱，以180度火力烘烤25分钟。