椰香吐司

椰香吐司的做法步骤

1. 第1步.

   用一半的温水化开酵母，化成酵母水。

2. 第2步.

   将高筋面粉、细白砂糖、盐混合，加入酵母水和剩余的水，搅拌均匀，和成面团。

3. 第3步.

   面团中加入软化的黄油（20g），继续揉面，直至揉成一个能拉出透明薄膜状的光滑的面团。

4. 第4步.

   将揉好的面团放进一个大容器中，用保鲜膜封住容器口，开始进行基本发酵。

5. 第5步.

   将剩余的黄油（20g）、椰蓉、蛋黄和奶粉混合，拌合均匀成馅料备用。

6. 第6步.

   将发酵好的面团分成2等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10分钟。

7. 第7步.

   松弛后的面团擀成长方形，将馅料均匀地铺在上面（图1），轻轻卷成圆柱状，放入半圆形的螺纹烤盘中进行最后的发酵。

8. 第8步.

   面团发酵至模子的九分满（图2），放入预热的烤箱中，以190度火力烘烤20分钟。

9. 第9步.

   出炉后立刻脱模，待凉后食用。