辣子鸡

辣子鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鲜鸡洗净，斩块待用。 锅內放油烧热至六成，放入鸡块爆炒到鸡块肌肉收紧，色金黄，捞出，锅内留油100g，放入糍粑辣椒，腐乳，大蒜子姜片，干辣椒个，花椒粒炒香，放入鸡块，翻锅加入香辣酱，鸡精味精食盐胡椒粉花椒粉，加点高汤，文火煨15分钟入味即可出锅。