奶油樱桃司康

奶油樱桃司康的做法步骤

1. 第1步.

   黄油隔水化开，或切成小块儿。

2. 第2步.

   混合面粉，盐，糖，泡打粉，加入黄油

3. 第3步.

   搓成玉米屑状。

4. 第4步.

   加入淡奶油以及60克蛋液，揉至均匀光滑。

5. 第5步.

   加入樱桃干，樱桃干若大，可切略小些。

6. 第6步.

   继续揉面三十秒，使樱桃干均匀地混合到面团中。不要过度揉面，以免产生面筋影响口感。

7. 第7步.

   将面团放到撒少许干粉的面板上，擀成厚约2厘米的面饼。

8. 第8步.

   将面饼切成三角状。

9. 第9步.

   放入铺好油纸的烤盘上，表面刷剩余的10克蛋液。

10. 第10步.

    烤箱预热，上下火180度，中层烤20分钟，至表面金黄即可。