作为一个意面控，却常常觉得熬煮意面酱实在太麻烦（虽然我是卖意面酱的），好吃简单美味快手意面什么的觉得最有爱了。这款可以说是只需要蛤蜊一种新鲜食材，只需要爆香蒜片和辣椒圈就能香气四溢（注意一定不要将辣椒圈炸糊），麻辣却鲜美的汤汁是关键。
水加盐煮开，加入意面煮至7成熟捞出控干水分。
平底锅烧热，加橄榄油爆香蒜片，加入干辣椒圈炒出香味立刻加入清汤，烧开加入蛤蜊煮至开口。
加入意面翻炒，至汤汁浓稠，加盐和胡椒调味即可。
