春寒
总是要吃点暖暖的汤食才美好
最心心念念的便是
阿爸煮的白白的豆腐汤
所以特地让阿爸传授了煮豆腐汤的诀窍
食材简单 健康
绝对比饭店的各种添加剂汤鲜美百倍嘛
且卖相好 易上手
豆腐切片 如果喜欢吃块豆腐那么切方也可以 靠自己的喜好
锅内加少量的油 油热后 中火轻轻煸炒虾米 虾米出香后加水
水开后加入豆腐 等再开后中高火 滚汤
中高火 让豆腐一直翻滚 十分钟左右汤便会变成奶白色
快出锅时 加入喜欢的青菜 烫熟
出锅前 加少量盐调味即可
1.煸炒虾米的时候不要太大火 虾米容易煸糊
2.滚豆腐的时候不要用小火 大火容易噗锅 所以稍微调小一点点 但是一定要比中火大
让豆腐愤怒的翻滚
3.如果喜欢白胡椒 也可以出锅前自己添加
这只是滚白豆腐汤的一个基本方法 小伙伴们可以自行发挥 延展 ：）