法式焦糖烤布蕾

法式焦糖烤布蕾的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶加香草豆荚煮到快沸的时候关火闷10分钟，加入淡奶油和细砂糖煮到约80度关火。蛋黄和全蛋液打散，将煮好的香草牛奶趁热倒入，快速搅拌，将布丁液过滤入模。150度一小时水浴！

2. 第2步.

   终于轮到火枪上场啦

3. 第3步.

   撒上一层糖，开喷

4. 第4步.

   好喜欢这焦斑

5. 第5步.

   敲开那一瞬很美好的声音噢，底下是香浓嫩滑，啧啧……