桑葚果酱

桑葚果酱的做法
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桑葚果酱的食材和调料

桑葚500g
细砂糖90克
60克
柠檬半个

桑葚果酱的做法步骤

  1. 第1步.

    将桑葚洗净,多洗洗,洗去泥沙,剪去梗

  2. 第2步.

    加入细砂糖和冰糖,柠檬挤出的汁,用刮刀拌匀,密封放冰箱冷藏一晚,我腌了24小时,应该只要腌到糖都化掉,桑葚汁出来就行了

  3. 第3步.

    倒入锅中,中火加热至沸腾,转小火熬煮,时不时搅拌以免糊锅

  4. 第4步.

    熬到桑葚汁变得浓稠,就可以了停止加热,趁热倒入事先煮沸消毒晾干的果酱瓶,盖好盖子,倒放瓶子已达到真空的效果,或者盖好盖子后把瓶子放入沸水加热10分钟更好,这样可以防止变质,保存更长时间

小贴士

1、我没熬过果酱,不清楚状态,熬得太干,不过今天吃了,夹着吐司吃的,完全饱满大果肉的口感,好好吃,比吃新鲜桑葚好吃太多
2、今天看的日本电影《小森林》里说,熬果酱不能怕糊锅就过度搅拌,这样熬出的果酱就浑浊了,不够透明好看。总之就是,小火慢熬,千万别干其他的,一定要守着锅哦,看着果酱慢慢变浓,也是幸福感满满的一件事呢
4、千万别偷懒不系围裙,桑葚汁沾到衣服上洗不掉的哦!
3、最后,千万别相信我的配方,我也是菜鸟,不靠谱的!

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