双皮奶（史上最详细。0失败）

双皮奶（史上最详细。0失败）的做法步骤

1. 第1步.

   蒸锅内放足够的水。烧开。

2. 第2步.

   把牛奶倒入A碗内。放入20个白糖。盖上保鲜膜。一定要盖。

3. 第3步.

   水开后放入A碗。蒸5分钟。

4. 第4步.

   拿出A碗。掀开保鲜膜。静止10分钟。等待第一层奶皮形成。

5. 第5步.

   找一个干净的碗B。打入鸡蛋清。

6. 第6步.

   10分钟后A碗内已有一层薄薄的奶皮。在边角处化开一条小缝（能让奶倒出来即可）

7. 第7步.

   慢慢倒入盛有蛋清的B碗内。最好A碗里留一点奶。（方便一会再把牛奶倒入）

8. 第8步.

   按打鸡蛋的方式搅拌。再拿一个新碗C。将B碗里的牛奶蛋清过细筛（我用的是过滤豆浆的筛子）。

9. 第9步.

   过筛后的牛奶就可以倒入A碗里了。慢慢倒。沿着边缘倒。

10. 第10步.

    第一层奶皮就会浮在上面。盖上保鲜膜。再一次把A碗放入开水锅中。蒸12分钟。

11. 第11步.

    拿出A碗。掀开保鲜膜。静止2小时以上。让其凝固。早起就可以吃美味的双皮奶了。