香蕉酥

香蕉酥的做法步骤

1. 第1步.

   40克温水和40克黄油放入盆中，隔水加热至黄油融化，加入110克普通面粉，和成柔软的面团，静置备用。

2. 第2步.

   50克黄油隔水融化成液体，加入60克低粉，搅拌成面团，静置备用。

3. 第3步.

   熟透的香蕉剥皮，切成一厘米见方的小丁，加入20克奶粉，30克糖，拌匀成馅儿。

4. 第4步.

   把水油皮和油皮分别分割成等量的6份。（操作熟练的人可以分成8份，做成8个）

5. 第5步.

   取一块水油皮按压成片，包入一块油皮。同样的方法完成包好剩余的5块，用保鲜膜覆盖。

6. 第6步.

   取一个包好的面剂子，压成长舌状。

7. 第7步.

   从较长的一侧卷起。

8. 第8步.

   把卷起的面团按扁，稍微擀两下后，把面团调整90度，擀成长条。

9. 第9步.

   从下到上卷起面团。

10. 第10步.

    从中间切开擀好的面团，按扁成圆剂子。

11. 第11步.

    擀成中间厚、四周薄的圆面皮儿。

12. 第12步.

    取一个面皮，花纹漂亮的朝外，包入适量香蕉馅儿。

13. 第13步.

    盖上另一个面皮，周围捏紧。

14. 第14步.

    用拇指和食指把面皮的边儿从下往上翻折起来。

15. 第15步.

    紧挨着折好的花边继续翻折，折一圈儿形成完整的花边。

16. 第16步.

    同样的方法制作另外5个，放入烤盘后，入烤箱200度烤25-30分钟。烤制过程中注意观察上色情况，颜色太重的时候适当调低温度。