麻香西兰花

麻香西兰花的做法
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麻香西兰花的食材和调料

西兰花1朵
色拉油少许
麻椒少许
少许
淀粉4g左右
30ml左右
麻油少许

麻香西兰花的做法步骤

  1. 第1步.

    西兰花洗净,沥水备用。

  2. 第2步.

    锅中去适量色拉油。油温八分热,入少许麻椒。

  3. 第3步.

    待麻椒炒出香味,入西兰花,大火快速翻炒。

  4. 第4步.

    待西兰花八分熟,加适量盐,转中小火继续翻炒。

  5. 第5步.

    淀粉加大概30ml水,混合倒入,继续翻炒。

  6. 第6步.

    待西兰花快熟了,倒入少许麻油,翻炒均匀,出锅。

小贴士

1.这道菜适合喜欢麻香味的小伙伴,可根据口味调整麻椒的量。喜欢多麻可稍微多放。
2.淀粉不要太多,目的不是勾芡,而是避免西兰花口感太干没有水分。淀粉4克左右就可以。
3.麻油最好不要省略,因为要保证西兰花的色泽,而且可以使麻香味更浓。

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