简单易做的戚风小纸杯

简单易做的戚风小纸杯的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清放在一个容易用打蛋器的干燥容器内待用。

2. 第2步.

   蛋黄内加入10克糖拌匀，加入牛奶和油拌匀，加入低筋粉拌匀。此步骤不能过度搅拌，就翻拌均匀即可。

3. 第3步.

   烤箱上下火160-170度预热，根据炉温调整适当温度。用电动打蛋器将蛋清打至起泡后加入一半糖，再打至发白后加入其余糖，打到蛋清成坚挺的小山峰状态。

4. 第4步.

   蛋黄糊内加入三分之一的蛋清翻拌均匀。再把拌好的蛋黄糊倒入蛋清中，翻拌均匀。千万不要搅拌，容易消泡。如果喜欢放蔓越莓，这个时候放进去拌匀就行。

5. 第5步.

   用勺子将蛋糕糊舀入小纸杯，至三分之二位置。如果要放芝麻，这个时候用手指满满将芝麻点缀在蛋糕糊表面。将纸杯放入烤盘，入烤箱烘烤25-35分钟。表面金黄后出炉即可。