过去做过一些马芬，可是组织都太粗，口感不好，经过多次实验这次终于做出细腻口感的马芬，巧克力味很浓，过程比较简单，颜色也很正，没有放白砂糖，用的木糖醇，孩子非常爱吃。我认为这款马芬最适合老人家与小朋友吃因为她少糖，口感软软的。
先将巧克力隔水融化后加入淡奶油
将黄油加糖打发。
在打发的黄油中加入融化的巧克力淡奶油拌匀
再加入鸡蛋拌匀。
加入牛奶拌匀。
筛入过筛的低粉，小苏打，盐，拌匀。
装入裱花袋挤入蛋糕模中表面撒上椰蓉。放入上下火预热180度的烤箱中30分钟。
在翻拌时，每样分别拌匀，再加另一样。在加入牛奶后有一点油水分离现象，不用担心，筛入粉类拌匀后就好了。希望焙友们成功。