兰州海龙炒面

兰州海龙炒面的做法
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兰州海龙炒面的做法说明

每到傍晚,老兰州卷烟厂旁边有一家牵人魂魄的清真炒面,它跟其他的炒面不同,拉条子面,不油腻,菜菜极多!到西安后不能经常吃到了,我就根据他的配料自己仿制了!

兰州海龙炒面的食材和调料

面粉500G
牛肉250g
青椒8只
灯笼椒1只
青笋1根
和面盐300ML
蒜苔400G
1根
花椒适量
适量
适量
土豆两个

兰州海龙炒面的做法步骤

  1. 第1步.兰州海龙炒面的做法步骤 第1步

    现将面和好,洗好备菜

  2. 第2步.兰州海龙炒面的做法步骤 第2步

    牛肉切成片,用糖、老抽、料酒、橄榄油腌制

  3. 第3步.兰州海龙炒面的做法步骤 第3步

    所有的菜切好备用,面和好做成两个面剂子抹油后用盆盖好

  4. 第4步.兰州海龙炒面的做法步骤 第4步

    把青笋、土豆、牛肉、蒜苔分别炒好出锅装盘

  5. 第5步.兰州海龙炒面的做法步骤 第5步

    锅烧热不放油再次将适量炒好的菜倒入锅里混炒

  6. 第6步.兰州海龙炒面的做法步骤 第6步

    锅里加水等水开后下拉条子

  7. 第7步.兰州海龙炒面的做法步骤 第7步

    捞出锅后浇上炒好的菜菜就可以开动啦!

小贴士

牛肉第一次炒七分熟,第二次混锅后炒熟再下其他菜

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