今天Orange继续教大家一道营养电锅菜《红烧牛蹄筋》，这蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。
而且还具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
如图把食材切好，胡萝卜为了摆盘漂亮些，就切了成薄片花边样式的。
由于蹄筋较硬难嚼，所以需要放水里先多煮一会儿，家里有高压锅的也可以用高压锅先炖一下，更好嚼些。
在蹄筋快炖好的时候，可以先做辅料部分。炒锅内倒适量的油烧热，爆香葱段、姜片和红辣椒段，再放一小勺盐，糖1/2小勺，鸡粉1小勺，米酒1大勺和水
辅料做好后和蹄筋、胡萝卜一起装盘放入电锅内，外锅加1杯半水，按下开关煮20分钟左右，中途开锅盖加入甜豆和一勺太白粉，继续煮10分钟至开关跳起，再焖15分钟即可取出