最近朋友又送了一堆大王庄的干货，冰箱塞满之前得把它们干掉。
今天想做香菇肉饼，翻找材料才发现……饿滴妈呀，这么大的花菇没吃过，就你了！
大花菇提前用热水泡开，普通香菇也可以，我个人喜欢大花菇质地嫩厚，口感弹牙，（冒似这菇泡开后量有点多了）。
猪肉剁碎，剁的过程中可以多次左右上下对折再剁，直至没有肉碎会轻易飞出来（本人不推荐机器搅肉，口感太粉了）。
凉薯要选择扁圆较嫩的（也可以用马蹄代替）。
香菇剁碎，凉薯只需切粒，不需要剁碎，这样嚼起来特有口感。
把以上材料混合，以及依据个人口味加上调味料，顺一个方向搅拌至均匀。
待水开之后上锅蒸10分钟。
蒸好之后连汤汁一起下饭吧！3碗没问题！
猪肉首选带油花的，或者直接买土猪肉，这样蒸出来的肉饼口感嫩弹。