爆炒猪肝（腰花）

爆炒猪肝（腰花）的做法步骤

1. 第1步.

   锅里放油烧热，放猪肝（腰花），炸下，变色就捞出来。

2. 第2步.

   锅里放少许油，小火，放葱，姜，蒜，炒香，放老干妈炒香。

3. 第3步.

   大火，下猪肝（腰花），下料酒，快炒。

4. 第4步.

   小碗，加盐，糖，生抽，一个野山椒，一小勺椒水，到入锅內。

5. 第5步.

   加入青，红椒，洋葱，快炒，点水，收汁，出锅。