完美泡芙

完美泡芙的做法步骤

1. 第1步.

   将黄油 ,水 ,糖,  盐放入锅里用中火加热并搅拌，当煮至沸腾时转小火。

2. 第2步.

   一次性倒入低筋面粉。

3. 第3步.

   用勺子快速搅拌均匀，再关火，将面糊倒入另一个盘，用筷子把面糊打散至不太烫手。

4. 第4步.

   先加入少量的蛋液，完全搅拌到面糊把蛋液都吸收后，再加下一次。

5. 第5步.

   用筷子挑起面糊，面糊是倒三角形状，尖角到底部的程度约4厘米左右，并且不会滑落，这个程度就好了。

6. 第6步.

   装好裱花嘴和面糊。

7. 第7步.

   将面糊挤入铺了油纸的烤盘里。

8. 第8步.

   烤箱中层，上下火210度烤焙10～15分钟，待泡芙膨胀定型后，将温度降到180度烤20～30分钟。