腌笃鲜

腌笃鲜的做法步骤

1. 第1步.

   咸肉切段儿

2. 第2步.

   咸肉水煮15分钟（否则太咸，量少可以忽略此步骤）

3. 第3步.

   小排汆水备用

4. 第4步.

   竹笋切段儿备用

5. 第5步.

   百叶结洗净备用

6. 第6步.

   水煮小排和咸肉，加入料酒，煮到肉质酥烂

7. 第7步.

   加入竹笋继续煮20分钟

8. 第8步.

   加入百叶结，放盐（根据汤的咸度），少许糖

9. 第9步.

   再煮5—10分钟出锅，淋上葱末，完成✅