这道菜是芷江的传统菜，如名字，因为取笋、香椿、蚕豆等立夏节气应季食材，以爽脆的包菜叶包着食用，开胃下饭。
各种材料洗净，除生菜外切丁
要是蚕豆老一些先抄过水。 把除香椿外各种丁先用干辣椒炝炒一遍，再拌合到一起。（也可一起炝炒）
生菜叶包住食用。
这是在店里吃到被惊艳，从本地人求来做法，是当地的一道传统家常菜。没有蚕豆也可用豌豆，蒜苗、笋这些并没吃到但是家常做法是有点。先记录，明日立马动手来一个！
