胖嘟嘟的蛋黄酥~~萌萌哒

胖嘟嘟的蛋黄酥~~萌萌哒的做法步骤

1. 第1步.

   油皮配料和油酥配料分别混合均匀，油皮，油酥单个为各自总重量的均分(个人喜爱的大小，不要超过50克)。，油皮团圆压扁，包入油酥。

2. 第2步.

   包口向上压扁，赶成椭圆形。

3. 第3步.

   卷成卷，封口向下，盖保鲜膜，松弛15分钟。

4. 第4步.

   咸鸭蛋烤箱烘烤3分钟，刚冒油取出乘热刷匀朗姆酒去腥，我用的是整只哦。

5. 第5步.

   松弛好的酥皮两头捏紧，从一头向另一头卷起，压平赶圆皮，包入豆沙蛋黄馅，刷蛋液，撒芝麻，入烤箱，上下火190/200，25~28分钟烘烤即可。

6. 第6步.

   烘烤过程中，间歇刷2次蛋液，成色更好看。

7. 第7步.

   柔软，清淡，味道还行，就是皮不够酥爽，我会继续努力的。