充满幸福感的慕斯
| Grace的巧克力戚风 | 1个 |
| 淡奶油（白慕斯层） | 250g |
| 白糖（白慕斯层） | 10g |
| 法芙娜巧克力豆豆（白慕斯层） | 20g |
| 鱼胶片（白慕斯层） | 半片 |
| 淡奶油（巧克力慕斯层） | 200g |
| 法芙娜66%巧克力（巧克力慕斯层） | 25g |
| 鱼胶片（巧克力慕斯层） | 半片 |
| 法芙娜66%巧克力（淋面） | 50g |
| 法芙娜42%巧克力（淋面） | 50g |
| 黄油（淋面） | 10g |
| 淡奶油（淋面） | 40g（可视情况增减） |
先按Grace的巧克力戚风方子做8寸胚，切出均匀两片备用（这是剩下的边角料）
8寸模具内垫烘焙纸，放一片戚风片，淡奶油和糖打7分，和隔水浸泡融化的鱼胶片、巧克力豆豆混合均匀，倒入模具内，再放一片戚风片，入冰箱冷冻（快速凝结）
淡奶油7分打发，巧克力隔水融化（可加入适量淡奶油），鱼胶片隔水融化，材料混合均匀，取出冷冻的蛋糕，倒入，继续冷冻1-2小时
淋面材料混合一起，隔水加热，混合均匀稍放凉后，取出已成形的蛋糕，淋在上面
巧克力均用法芙娜，美妙不言而喻；
短暂冷冻不会出冰渣，有助快速凝结；
Grace的巧克力戚风配方中白糖量减半（华丽丽的150g糖实在摆不下去手）。