热干面是武汉人早餐中最常见的，昨天用杏鲍菇和肉末做了炸酱，今天就做了炸酱面，当然，芝麻酱是一定要放的

热干面是武汉人早餐中最常见的，昨天用杏鲍菇和肉末做了炸酱，今天就做了炸酱面，当然，芝麻酱是一定要放的的做法步骤

1. 第1步.

   做炸酱：锅入油，烧至三成热倒入肉末，慢炒到发白加入杏鲍菇丁继续翻炒，加入黄豆酱炒匀倒入适量开水至浓稠即可

2. 第2步.

   热干面（挂面装）开水入锅煮至断生挑出，过凉水备用（也可买熟的面），另备一锅开水，把过凉的面入锅至滚水中烫两下，挑入盘中，加入以上佐料拌匀，喜欢辣的加点辣酱口味更好

3. 第3步.

   开吃了