红烧鳊鱼

红烧鳊鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼洗净，用盐码一下

2. 第2步.

   锅烧热，油也烧热，放入鱼煎，不断转动锅让鱼受热均匀，直到能铲动为止。

3. 第3步.

   翻过来再煎熬

4. 第4步.

   放入大料，干辣椒各一个，再放料酒，醋，老抽，糖，姜片，加水盖过鱼

5. 第5步.

   大火烧开，转小火，过程中尝咸淡，淡了加盐调味，烧到水快干出锅，出锅前放葱花，香菜