炒肉末

炒肉末的做法步骤

1. 第1步.

   第一步，剁肉。不愿意自己剁的可以直接买肉末（其实剁肉挺容易的）葱姜蒜切末备用，洋葱切成一厘米左右的小丁。

2. 第2步.

   肉装入大一点的碗里，加入葱姜蒜，料酒，生抽，盐，淀粉拌匀。

3. 第3步.

   热锅上色拉油，待油热后加入豆瓣酱翻炒出香味，加入洋葱翻炒均匀后加入拌好的肉酱，迅速翻炒，把肉炒散防止炒成大块的。

4. 第4步.

   炒一会会出油，一般不需要加水，如果感觉特别干有粘锅就稍稍加一点

5. 第5步.

   最后汤汁收干即可出锅