用早上没喝完的小米粥做的餐包,可以当汉堡胚,不爱吃小米的看过来!!极柔软!!我是头一天中午出炉的,到第二天中午依旧非常柔软。我想粥起到了汤种的作用~保湿哟~
没喝完的粥底,比较稠
全蛋液盛出一点留着最后刷面用
全部材料混在一起揉到有大片的坚韧的厚膜就可以了。
放温暖处一发到2倍大
排气,整形,
进行2发,发到2倍大,表面刷蛋液,
放入预热好的烤箱中,中层,180度20分钟。上色满意了就加盖锡纸。
盐和酵母不要放在一起。面粉的吸水性不同,粥的稠稀也不同,活面时注意调整粥量。整形时有些粘,手上抹几滴油就OK了!