水煮鱼？

水煮鱼？的做法步骤

1. 第1步.

   黑鱼，买回来去鳞洗净

2. 第2步.

   斩去头尾，老费劲了，下次还是让鱼贩负责砍头

3. 第3步.

   剔鱼骨

4. 第4步.

   片成蝴蝶片

5. 第5步.

   准备调料，如图，先油炸辣椒花椒，在加入豆瓣酱，加水煮鱼骨和鱼头鱼尾，捞出，鱼头鱼尾放盘子里，再汆鱼片

6. 第6步.

   蛋清、盐、淀粉伸手抓匀

7. 第7步.

   撒花椒麻椒，花生米、青蒜，热锅滚油浇上去jiuok