金针菇去根、撕散,泡入淡盐水中,十五分钟
蒜切沫,分两半,炒锅里放底油,烧热后稍凉,放一半蒜泥
将金针菇捞出稍挤干,摆在盘子里(可以进微波炉的)
调入蒸鱼豉油,海鲜酱油,香油,熟的油蒜泥
将盘子用保鲜膜包好,用牙签扎些孔
放微波炉高火4-5分钟
取出撕掉保鲜膜(要小心别烫手哦),放另一半生的蒜泥,拌匀后,撒一些葱叶装饰。
一定要控制调入的蒸鱼豉油和海鲜酱油的量,蒸的时候会很入味的。用来炒蒜泥的底油一定要少且不能过热。