每次去李先生牛肉面馆，喜欢给孩子点他家的牛肉面。因为感觉孩子吃牛肉比吃猪肉好点。这次我在家里做了这道牛肉面，儿子说和饭店做的一个味道！当然啦，咱自己在家里做，用的调料都比较健康。
将牛肉提前浸泡一小时，泡出血水。
将泡好的牛肉切丁，放入高压锅内。
再加入味极鲜和水，两者比例大约二比一，就是两份味极鲜一份水。刚刚没过牛肉就行，不用加太多。
加入大料一两颗，花椒七八粒。盖锅盖开火。
牛肉不容易烂，小孩子牙不好经常抱怨咬不动。所以要是时间允许的情况下，我会煮个两小时甚至更久。
煮水下手擀面，煮好后捞出备用。手擀面不要煮太软，捞好的碗里留一点点面汤，因为如果只加牛肉汤会咸孩子吃了不好。
把小葱末放在面上，再放上牛肉，浇入牛肉汤即可。
