芹菜叶不要扔掉,可惜了。实际芹菜叶比芹菜茎更有食用价值,能增强抗病能力,据说还能减肥,使脂肪加速分解。芹菜叶有一种特殊香味,用来凉拌,不仅味道好,营养更丰富。
芹菜叶洗净,用凉开水或矿泉水冲一 下,沥干水分,用盐拌匀后再将其它 调料混合拌匀即可。
这种生拌芹菜叶能保留芹菜叶的香味,和维生素成份,也可以开水焯烫后凉拌。